块冰机利用铝板作为蒸发器，通过制冷剂和水直接进行热交换，使冰桶内的水冻结成冰。
详细来说：
冷却与冻结：当水被输送到冰镜后，制冰机内部的冷却系统开始工作。这个过程通常使用制冷剂（如氟利昂或其他环保制冷剂），通过压缩机、冷凝器和蒸发器进行制冷。制冷剂在压缩机中被压缩成高温高压的气体，然后通过冷凝器散发热量，变成高压液体。高压液体制冷剂经过节流装置减压后进入蒸发器，在蒸发器内吸收热量，使水冷却至冰点并冻结成冰。
脱冰：在冰块达到所需的厚度后，自动化的脱冰系统通过加热冰桶内壁（例如使用热氟），使冰块按批次统一脱落。
此外，未被冻结的水将通过多孔槽流回蓄水槽，重新开始循环工作，以确保水资源的有效利用。
综上所述，制冰厂块冰机的工作原理是一个高效、自动化的过程，通过精确控制制冷和脱冰环节，能够持续不断地生产出符合要求的块状冰块。
